domingo, 27 de noviembre de 2011

En que estamos en la Educación Pública, según un apoderado de un Liceo de Castro.

Uno de mis hijos repite, el otro “salvó el año”.
Hace una semana, la agrupación de escritores de Chiloé, me invitó a participar a una mesa de conversación por la educación en el gimnasio de la Escuela de Castro, Luis Uribe Díaz, a eso de las 17:45 horas del miércoles recién pasado,
Formaban parte de esta mesa, 2 jóvenes, uno del Liceo Galvarino Riveros y otro de Liceo Politécnico de Castro, además de un representante de Organizaciones Sociales  y otro de la Corporación Municipal.
Al invitarme, probablemente alguien cometió un error, porque al respecto me represento a mí mismo, y probablemente tengo una opinión distinta a las ideas panfletarias de cómo haber llevado este movimiento.
Lo más dramático, fue la concurrencia, literalmente nadie, no había profesores, alumnos, apoderados, solo unos jóvenes que estaban ahí, practicando artes circenses , un par de niñas más, y que fueron conminados por el locutor a tomar asiento y dejar de hacer malabarismos y otras cosas que distraían a nadie, porque no había nadie. Incluso desapareció el que firmaba la carta de invitación, al rato lo vi aparecer.
Pero a pesar de eso, cada uno habló con la vehemencia de haber tenido un estadio lleno, yo me habría retirado, pero cumplí con decir brevemente, lo que no es usual en mi, 1 solo concepto y posteriormente retirarme.
Sería la mala promoción del evento, la mala hora, empezó finalmente a las 18:10 horas, el desinterés de la comunidad, ante un tema que los ha degastado, no lo sé.
Tras 6 meses de movilizaciones estudiantiles, y liceos en toma, a horas de terminar en el congreso la discusión sobre la ley de presupuesto para el año 2012, que seguramente se aprobará conforme a lo diseñado por el gobierno, ¿cuál es el resultado concreto, respecto de las demandas de la sociedad sobre una mejor educación?
Los hechos finales,
·         Han perdido su año escolar 50.000 niños de liceos fiscales en Chile.
·         Unos pocos han “salvado el año”, dando exámenes libres, haciendo uso del controvertido programa salvemos el año, ideado por el Ministerio de Educación.
·         Otros pocos, no inscritos desean dar esos exámenes y poder pasar de curso.
·         Otros tantos han aceptado que esto era parte de lo que podía ocurrir, así que algunos con amargura, otros con estoicismo dado por lo que se luchaba, enfrentan la repitencia, además que intentar pasar de curso sin haber recibido los contenidos, no tiene mucho sentido.
·         75 % de estudiantes de Chile, que están en la educación particular subvencionada, y particular pagada, se han mantenido normalmente en clases, pasarán de curso, y los de cuarto medio,  se han preparado normalmente para rendir la PSU (prueba de selección universitaria), para optar a una carrera universitaria.
·         En la educación pública en paro, la incertidumbre de los jóvenes que seguían preparándose para la PSU, a pesar de no saber si la rendirían o no, si serían capaces de terminar el año, sabiendo que el resto de sus compañeros perderían irremediablemente el año, sintiendose incómodos por decir lo menos, casi traicionando a sus compañeros, lo que tenía un costo moral enorme, cómo preparase, como tener la tranquilidad para estudiar, y por otro lado sabiendo que el 75 % de los niños de cuarto medio seguían asistiendo a clases normalmente.
·         En Castro, un colegio particular subvencionado, que se había deteriorado en su funcionamiento, “renace”, ante la migración de niños del sistema público al privado.
·         Otros que funcionaban mejor, han visto saturada su demanda de matrículas para el próximo año.
·         En el 2012, se sumarán dos nuevos colegios particulares subvencionados a los ya existentes en Castro, lo que nos dice que el sistema privado, goza de buena Salud, y finalmente es un buen negocio, en detrimento de la educación pública.
·         Los padres cuyos hijos han repetido en el sistema público, tienen serias dudas de permanecer en estos liceos. ante la incertidumbre de lo que pasará el próximo año.
·         Se señala que han aumentado los embarazos adolescentes, concebidos dentro de los establecimientos en toma, y fuera de ellos, producto de la falta de clases,  puedo dar fe de aquello.
·         He escuchado de madres que señalan que ha aumentado el alcoholismo y la drogadicción por la vagancia de los niños.
·         Otros padres señalan que sus hijos están alienados al permanecer todo el día en la casa, durmiendo hasta tarde, y jugando juegos de computación, chateando todo el día.
·        La migración de alumnos de mejor rendimiento al sistema privado, que les asegure avanzar en su itinerario escolar.
·         En Chile, habrá un aumento de la segregación ya existente por clase, etnia, nivel de ingreso, territorio entre públicos y privados, que se verá exacerbado a la luz de lo acontecido.
·         Los estudiantes en toma, que serán una veintena en el liceo Galvarino Riveros, y en el Liceo Politécnico, permanecen aún haciendo ocupación de sus liceos, y no dan señales de terminar con esta variante de movilización.

Quién ha ganado y quien ha perdido en esta batalla?
El gobierno de Sebastián Piñera, ha logrado mantener su estrategia, esta a punto de aprobar un presupuesto en educación que no da cuenta de las demandas sociales, pero seguramente perderá el gobierno en el 2014, ganó o perdió ?. Definitivamente perdió, porque no volverá a ser gobierno, actualmente tiene un 20 % de aprobación.
La concertación, el debilitado  bloque opositor, que gobernó el país por los últimos 20 años, seguramente saca cuentas alegres, a pesar de haber mantenido  y perfeccionado, este sistema educacional con tanta inequidad, haber profitado de él, puesto que muchos de sus personeros además son parte de las cuestionadas universidades y de colegios particulares subvencionados, se deben ver como la única alternativa para las siguientes elecciones presidenciales.
Los otros, Humanistas, ecologistas, independientes, seguramente aumentaran sus votaciones, pero no estoy seguro que al nivel de ser alternativa.
No olvidemos que nuestro padrón electoral ha permanecido casi igual desde hace 30 años, y no se ven posibilidades de una ley de inscripción automática y voto voluntario, y término al binominal. Tampoco se ven señales de masiva inscripción de jóvenes en los registros, aunque claramente esta ha aumentado.
Ante este desolador panorama, y dejando de lado consideraciones de política ficción.
Ha perdido en esta pasada la educación pública, hoy, a pesar de ser el lugar donde se ha dado la batalla por obtener las mejoras y cambios que son de justicia, la que ha llevado el costo de las movilizaciones, es la que sale más debilitada, casi como si se estuviera cumpliendo un siniestro plan concebido por mentes perversas y mas astutas, para destruir finalmente lo poco que nos quedaba de educación pública y de calidad en Chile.
Me imagino que lo que pasa en esta hermosa isla se replica en el resto de las comunas del país.
Desde mi perspectiva, en esta tragedia griega, los profesores, los estudiantes, los padres y apoderados, y el gobierno, han seguido su libreto a la perfección y el resultado ha sido el que señalo, por qué no haber sido más flexibles ?, por qué no haber terminado con las tomas ?, cuando estas comenzaron a ser contraproducentes, por qué no haber decidido  dar seguridad a las familias que el sistema público era mejor en Castro, de hecho el Liceo Galvarino Riveros, es gratuito y de calidad, al sacar históricamente, mejores resultados que los colegios particulares subvencionados en la comuna.
No está todo perdido.
Creo que como nunca, este movimiento logró poner en el centro de la discusión las ideas sobre cómo debería ser la educación, que el endeudamiento,la segregación, la calidad de la educación en Chile, no resiste análisis.
Lo más importante son las ideas, y esta idea de educación, pública, gratuita y de calidad, llego para quedarse.
Otro triunfo, enorme de este movimiento, es la idea de una reforma tributaria, que hoy es bastante transversal, veremos si resiste las presiones de los núcleos de poder.
Estos, son avances enormes que un nuevo gobierno no podrá soslayar.
Pero en lo cotidiano, los profesores deben recuperar la autoridad sobre sus alumnos, 20 niños no pueden tener cerrado un liceo, hay que democratizar realmente lo que ocurre en los establecimientos públicos ante futuras movilizaciones, con participación real de padres, apoderados,  alumnos, docentes, paradocentes y administrativos.
Entiendo que la última votación y que consideró solo a alumnos fue en agosto de este año, y apoyó la alternativa de una toma, pero que paso en los meses siguientes?
Pero este fracaso transitorio respecto de una mejor educación, tiene otras aristas, algunos profesores, que apoyaban las movilizaciones, y las tomas, hacían clases en colegios particulares subvencionados, llevaban a sus propios hijos a otros colegios que no estaban movilizados, otros seguían haciendo funcionar los preuniversitarios, es decir, se podían entregar contenidos y educación en dependencias que estaban fuera del Liceo, pero esto no ocurrió para familias que si querían clases y que no querían que sus hijos perdieran el año.
Además, los profesores no estaban formalmente en paro, entonces, deberían haber seguido en sus puestos de trabajo, o al servicio en otras dependencias municipales para los que lo solicitaran, y desde mi perspectiva, y aún mas importante haber contenido a los niños, aconsejado, para evitar el resultado que relato e esta entrada de blog.
La revolución en educación que Chile pide a gritos, necesita a nuestros profesores, ellos son la palanca que hará estos cambios, para mi quizás lo más importante es lo que ocurre en la sala de clases.
Espero que el próximo año, el liceo Galvarino Riveros, recupere la confianza de los apoderados, siga destacándose respecto de las alternativas privadas, se nos informe transparentemente, cuántos niños y familias, se fueron del liceo y se puedan evaluar otras formas de movilizarse.
Insisto en la inscripción en los registros electorales, seminarios de discusión, desarrollo de propuestas concretas a nivel comunal, total entrega de padres, apoderados y profesores para a pesar de todo levantar la educación pública como una alternativa.
Los estudiantes de las escuelas públicas, deberán ser mas proactivos, exigentes , estudiosos y respetuosos de sus profesores.
Finalmente creo que habrá avances, pero indudablemente tardaran años por los plazos que necesariamente involucran estos cambios.
No podemos por ejemplo mejorar la salud pública, si no hay atención en los hospitales, no puede haber educación pública si los liceos y escuelas no funcionan.
Queridos estudiantes, esta es una lucha a largo plazo, no podemos autodestruir los que otros no han protegido en los últimos 30 años.
Pero los problemas de la sociedad chilena son más que la gratuidad en la educación.
Por qué la aspiración de las familias es por carreras universitarias, porque ninguna madre dice llena de orgullo, yo quiero que mi hijo sea obrero, gasfíter, o maestro de cocina.
Creo que el nivel de ingreso determina lo que una familia aspira para sus hijos, lo que determina que lo que uno pueda ganar, es finalmente lo que motiva a la gente en Chile para optar por educación universitaria, incluso actualmente a costa de endeudarse en universidades de mala calidad y en carreras con dudoso campo laboral, es la esperanza de obtener un ingreso que provoque la manida movilidad social.
Este país se llena de universitarios y disminuyen los técnicos. Es la mala distribución de los ingresos lo que explica esto. Nuevamente es el necesario dinero el que está a cargo de definir, lo que la gente quiere estudiar.
El nivel de ingreso, es el mecanismo, más efectivo para intentar sobrevivir y obtener acceso a la salud, a la previsión, al confort, en una sociedad poco inclusiva y hostil.
Pero queremos realmente cambiar esta sociedad, estamos dispuestos a disminuir el consumo, el deseo de tener la ropa de marca, el auto modelo x, el último celular o modelo de tv, el endeudamiento sin control, a través de tarjetas, etc.
Sin hacer una caricatura de nuestra sociedad de consumo y como esta forma de vivir ha penetrado profundamente en nuestro ADN, creo que los problemas no van por separado.
El verdadero enemigo de nuestra civilización, no está dado por una u otra ideología o religión, o etnia, o nacionalidad,  el verdadero enemigo, como lo señala un amigo es la megamáquina del dinero, de la que todos somos engranejes y nos ocupamos afanosamente en mantenerla bien aceitada.
Esta megamáquinas, que para identificarla, podemas llamarla, fabricante de autos, de teléfonos celulares, de tecnología, de armas, etc, son máquinas indestructibles, tienen redes de producción, ventas y distribución en todo el mundo, y la única forma de contenerla, es limitando el consumo.
Se requiere un cambio profundo en nuestro país, respecto del consumo, respecto a establecer los límites del desarrollo humano versus el medioambiente, son desafíos que los actuales jóvenes heredarán y deberán resolver, o seguiremos en esta escalada de crecimiento sin límites y sin un objetivo que no sea el de la productividad y el consumo.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Café Del Puente (salón de té)

Este llamativo y precioso palafito, que con su esbelta fachada hacia la calle Ernesto Riquelme, recuerda una Iglesia, solo le falta la cruz en su cumbrera,   no podría haberse llamado de otra manera.

Está al lado del puente Gamboa, por donde fluye lentamente el Rio del mismo nombre. El Mariscal Martín Ruiz de Gamboa le puso su nombre, el es el fundador de la Ciudad de Castro, Santiago de Castro se llama, la tercera ciudad más antigua de Chile con existencia continuada, siendo fundada el 12 de febrero de 1567.
El Café está en la primera línea de los palafitos al lado del antiguo puente, del que hoy solo quedan las bases, que casi desaparecen ocultas por el agua en marea alta.
Un poco más al norte, está el puente actual y el futuro puente que está en proceso de construcción. 
Además en su acceso hay un pequeño puente por el que se accede a la Cafetería y salón de té, de ahí el nombre.
Al ingresar llama la atención como la angosta fachada, se expande, dando lugar a un amplio espacio donde está el café, con su barra, y mesitas, todo en una suave coloración azul, deliciosamente iluminada por la luz natural que entra por el oriente.
Al frente se ve el rio, el mar, las aves, gaviotas y cisnes de cuello negro,  y el astillero con sus maestros de rivera, siempre en continua actividad.

Pero cuál es la propuesta gastronómica de este café y salón de té?
Ofrecer café y té, llegando al fondo ultimo del sabor. Un café o un té, con una preparación exquisita, forma de presentación correcta,  y  acompañamiento adecuado.
Al respecto, se me viene a la memoria, 2 momentos de clímax gastronómico, uno en Croacia, en el año 1991, al tomar un café en aquel entonces, en un sobrio local estatal, puesto que no habían alternativas privadas, una pequeña taza de café, no más de 15 ml, en una taza minúscula, casi un dedal, cosa que inicialmente me pareció ridícula.
Era un café, probablemente un Espresso Ristretto, de sabor memorable, no se necesitaba más.
En Chile, lo habitual es que te sirvan un café instantáneo, o en el mejor de los casos un espresso, pero no preparado correctamente.
En otra oportunidad, en un restaurant de Santiago me sirven una selección de postres, pequeñas muestras en un solo plato, nuevamente éxtasis, así me hice un asiduo del restaurant Opera del barrio Bellas Artes en Santiago, cada vez que voy paso a degustar su fina y minimalista carta.
El Café y el té es una arte y una tradición, que este local pretende revitalizar.
Pero cuál será el interés de Sofía, la estupenda propietaria del café y salón de té  el “ Del Puente”, de montar en el tradicional barrio de los palafitos de Gamboa este local.
Asumo que era inevitable, al ver durante años la proliferación de teteras, libros de recetas, y todo tipo de elementos, enviados por su madre, quien además silenciosamente se especializaba en el arte del té, la fabricación de scones, galletitas, alfajores, mermeladas, postres, finger sándwiches, etc, el que su hija, finalmente, derivara en una cafetería, no debería entonces, provocarme extrañeza.
Una vez construido el palafito y adquiridas las máquina de café, molinillo, saca jugos, horno, refrigeradores y vitrinas, etc, ha comenzado la puesta en marcha.


Ahora, su madre es la que ha venido a darle la partida a este experimento, capacitando muy profesionalmente al personal, enseñando pacientemente lo que es un Lapsang souchon, y la forma de preparación, versus un earl grey, tomando en cuenta, temperatura, cantidad de té, tiempo de remojo de la infusión, etc. Asi como el acompañamiento, de mermeladas galletas y panecillos.
Respecto del café, es otra ciencia, que incluye desde la calidad del grano, el tostado, el molido del cafe, y finalmente la preparación.
La arquitectura del lugar es otro elemento a considerar, destacando la pureza de los colores y el mobiliario.
En el lugar, además de la vista privilegiada,  hay libros,  internet y artesanía a la venta.


Respecto de esto, la pequeña área del local destinada a artesanía, solamente ofrece 2 productos, Santería Chilota, abrigos y chaquetas de diseño, de lana chilota, con aplicaciones de cuero de salmón, madera etc.
En el segundo piso, una amplia suite para usar como centro de operaciones para conocer Chiloé, con una planta caracterizada por 4 áreas básicas, el dormitorio, con su amplio e innovador cielo, la kitchenette, el sector de tina para relajarse, y el moderno baño al final.



Será una propuesta muy específica para Chiloé y Castro?, ya lo veremos, Chiloé está cambiando, están apareciendo nuevos hoteles, casino, mall, mal que nos pese,  y esto sumado al aeropuerto, probablemente cambiaran las necesidades habituales sobre servicios en Chiloé, creo que es una maravillosa y positiva propuesta a la que le deseo el mejor de los éxitos.




martes, 1 de noviembre de 2011

Primera Trucha de la temporada

Sin habérmelo propuesto mucho, así como que  no quiere la cosa, aprovechando el fin de semana largo, decidí vencer la inercia, subir el bote de goma al carro de arrastre, el motor de 4 Hp, verificar que la mezcla de bencina de casi un año o más, aún este en buenas condiciones, verificar que no hubiera agua, ni en el vasito de la trampa de agua ni en el estanque del motor, verificar que este tuviera arranque, hacerlo funcionar por unos minutos.
Luego, desempolvar  las moscas, la caña a usar, las líneas el carrete, el tippet, el wader, etc.
Esta mañana se veía plácida, como un tranquilo día de verano, ni una sola nube en el cielo, sin embargo, ya en el lago, soplaba un intenso viento del weste, que provocaba grandes olas en la playa, es así, que el pequeño motor logró llevarnos durante esas 2 millas a la boca del río. No sin algunas dificultad.
La entrada se nos paso de largo, hacía años que no iba, pero ahí estaba, entre troncos centenarios, semisumergidos, amenazantes, algunos aún en pie, la pequeña barra del río, nos adentramos en otro mundo, el mundo del rio.

Este es un efluente, el río por donde se drena el lago, lo habitual para mí, es iniciar la pesca desde el mar hacia arriba, sobre todo en creciente, cuando la marea entra hacia el rio, esto te permite acceder con el bote, y te da tiempo de salir cuando retornas a la embarcación.
Aquí me siento haciendo el camino a la inversa, desde el lago hacia abajo.
El río serpentea sobre si mismo, de manera que al primer recodo, desaparece el viento que sopla incesante en el lago.
Junto a un tronco, amarramos el bote y comenzamos con el ritual ansioso de armar la caña, escoger la mosca adecuada, e intentar el primer lance, para remojar la línea, la mosca, y que la línea de pesca, fluya con más suavidad a través de los pasahilos de descarga de la caña.
Oh ¡!! sorpresa, ha picado a la primera, y engancho una pequeña trucha marrón (Salmo trutta), muy luchadora, al primer intento, la que es liberada rápidamente, sana y salva, con mínima manipulación, su mordida fue limpia, y el enganche en la mandíbula inferior,  así que no sufre daño.
Este primer pique es fundamental, porque me quita la ansiedad, tranquiliza mis instintos, hay truchas en el río, la mosca es la adecuada, a pesar del intenso sol, y la mala hora para salir a pescar, hay posibilidades.
La trucha marrón, es foránea, no hay truchas nativas en Chile, aparentemente la perca o perca trucha sería el único pez de agua dulce natural de nuestro país, pero actualmente, la trucha marrón es, aunque falsamente, una trucha que consideramos autóctona, y que está presente en algunos ríos, y que considero más valiosa de pescar que una trucha arco –iris (Oncorhynchus mykiss), profusamente introducida en lagos y ríos por la salmonicultura.

Seguimos el descenso del río, este no se puede vadear, sus bordes están llenos de vegetación, de manera que el bote es la única alternativa para recorrerlo, escucho el canto del chucao (Scelorchilus rubecula rubecula), y a mi derecha, lo que nuevamente es señal de buena fortuna.
El bote está haciendo agua rápidamente, las latas de cerveza que han servido para refrescarnos, flotan por todos lados, luego habrá tiempo de sacar el agua, para poder pasar el oleaje del lago.
Nuevamente un pique, este es diferente, lo siento en la caña, no debe ser tan pequeña, trato de calmarme, no debo apresurarme o la perderé, debo trabajarla un poco más, para que se canse, de repente le veo el lomo, si, es una magnífica trucha fario, de unos 2 ½  kilos. Con mi pequeña red de San Martín de los Andes, hecha a mano, la recupero, la fotografía de rigor y al agua, estoy pagado, no podría ser mejor el inicio de esta temporada.

Comento con mi colega, que maravilla es Chiloé, a escasos minutos de mi casa, toda esta aventura, lamentablemente el trabajo te va dejando cada vez menos tiempo para esto, que fue una de las razones principales para venir a la provincia a hacer mi vida.